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棉布裱花袋
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裱花的基本流程和技巧
阅读248次  发布日期:2018/8/8

蛋糕上面奶油的装饰就是裱花,裱花要具备很好的技术哦。这节来学习一下裱花的基本流程序和技巧吧。

裱花的基本流程

1.制作淡奶油,将白砂糖放入淡奶油中一起打发,一般来说一个8寸的圆形蛋糕大概需要500g淡奶油。

2.放入裱花嘴,将裱花袋的底部剪开一个小口,口的大小应让裱花嘴的尾部留在袋内而头部露出即可。

3.装入奶油,使用刮刀将鲜奶油填入裱花袋中,装好后将裱花袋捏紧并挤掉奶油中的空气。

裱花的基本技巧

1.奶油霜配方的确定。奶油霜的配方非常重要,我们需要调制出质地合适的奶油霜,不能够太软也不能够太硬。

2.裱花蛋糕的配色。不同的颜色可以搭配出不同的效果,裱花师需提高自己的审美观和见识,掌握好颜色的搭配。

3.裱花蛋糕的组装。配色完成后我们还要根据蛋糕的特点,搭配上不一样的装饰物和花型,让蛋糕完美的组合起来。

如何学习裱花呢?想要学习裱花最简单的方法就是去专业的西点培训学校,跟着老师学习裱花技术,长沙欧米奇西点西餐学院专注西点西餐教育,助您成为一名优秀的裱花师。


了解了裱花的基本流程和技巧,那就来学习一下,各种材质的裱花袋的选取以及使用技巧  (www.zjguanfa.com 棉布裱花袋厂家



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